Медицинская сестра диетическая

Выполнение профилактических, лечебных и санитарно-гигиенических мероприятий.
Контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.
Контроль за работой пищеблока .
Ежедневная подготовка меню-раскладки (меню-требования) в соответствии с картотекой блюд.
Контроль за правильностью закладки продуктов в котёл и бракераж готовой пищи, за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет.
Внедрение принципов рационального и лечебного питания с учётом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.
Проведение учебных занятий со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях.
Ведение медицинской документации .
Контроль за своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных, отстранение и запрет работы лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями.
Оказание доврачебной помощи при неотложных ситуациях.
Сбор и утилизация медицинских отходов .
Проведение мероприятий по соблюдению санитарно-гигиенического режима в помещении, правил асептики и антисептики, условий стерилизации инструментов и материалов, предупреждение постинъекционных осложнений, гепатита, ВИЧ-инфекции.

Вредные