Управление процессом: Руководство работой поваров и кухонных работников, расстановка кадров по сменам.
Контроль качества: Проверка технологии приготовления блюд, норм закладки продуктов и качества готовой еды по утвержденному меню.
Учет и отчетность: Заказ и прием продуктов питания, контроль сроков их годности и условий хранения, ведение необходимой документации.
Санитарные нормы: Соблюдение требований СанПиН, чистоты на пищеблоке, прохождение сотрудниками медосмотров.
Безопасность: Контроль исправности кухонного оборудования, инвентаря и соблюдение правил охраны труда.
Требования
Образование: среднее профессиональное (по программам подготовки квалифицированных рабочих или специалистов) либо высшее образование (бакалавриат) по направлению Технология продукции общественного питания . [1, 2] Опыт работы: от 1 года в общепите
Respect.новости — информационно-развлекательный портал, где ежедневно
публикуются десятки новостей, касающихся самых разных сфер жизни
Хакасии, Сибири, страны и мира. Мы выбираем всё самое интересное
и важное, чтобы рассказать об этом в реальном времени.
Наша миссия — помочь узнать больше о Хакасии тем,
кто живёт в республике и за её пределами.
Аудитория портала — активные молодые люди
в возрасте от 18 до 35 лет.
Наши сильные стороны — оперативность, готовность
осваивать новые направления и воплощать в жизнь свежие идеи.
Мы всегда открыты для сотрудничества.
Новости республики Хакасия
При полной или частичной перепечатке текстовых материалов
в Интернете гиперссылка на сайт «respect.новости» обязательна.