Кухонный рабочий

Кухонный работник осуществляет: Мойку столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня Очистку тарелок и стаканов от пищевых отходов; Приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам Доставку чистой посуды на раздаточные столы Содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины Мойку рабочих столов на пищеблоке после использования горячей водой с моющими средствами и специальной ветошью.
Столы и стулья зала столовой мыть по инструкции Мойку бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли), с моющими средствами Содержание в чистоте ванны для мытья бочков Содержание в чистоте стеллажей для сушки бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря В помещениях пищеблока ежедневно проводить уборку мытья полов, удаление пыли с подоконников; еженедельно с применением моющих средств проводить мытье стен, осветительной арматуры, очистку стекол от пыли и копоти.
Один раз в месяц проводить генеральную уборку с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования, инвентаря.
При возникновении случаев инфекционных заболеваний проводить обеззараживание посуды в установленном порядке.
Мочалки, щетки для мытья посуды, ветошь для протирания столов при осложненной эпидситуации обрабатывать по инструкции